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 ❤ かぼちゃの豆乳グラタン
2006年02月22日 (水)

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今日のメインのメニューは、かぼちゃのグラタンときのこのパスタ。
きのこ嫌いの夫への嫌がらせのように連日きのこ料理(昨日はお豆腐のステーキにきのこ入りのあんをかけて食べました)。なんだかんだ言いながらちゃんと食べるんだけどね。

グラタンは牛乳を使わず、豆乳とお豆腐に少量のお味噌と塩で味付けしたもの。フードプロセッサーがあればもっと上手にできたのかな。持っていないので、お豆腐を裏ごししてよーく混ぜ合わせて作りました。
味は、もうちょっとお豆腐っぽさが消えるかと思ってたんだけどなー。お味噌の量を少し増やしてみたらいいのかな。
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