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AUTHOR:ちいこ
東京在住の主婦。
夫とM.ダックス2頭(はな・小梅)と
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じゅんさんへ おっ!さすが関係者! でも、ホイロってナニー?!と思って調べちゃいました。 へー、ホイロって言うんだ。 今回はね、一次発酵の時点で過剰になっちゃったんだ・・・。 目安は25℃なんだね。本に「30℃前後のときは・・・」っていう注意書きがあったんだけど、エアコンしてるしって思って中途半端にその注意書き守って作っちゃったら失敗だったよ・・・。次は一次発酵成功しても、その後の工程も油断せずにやってみるね!
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